Cookies

 



Oggi vi propongo la ricetta dei cookies, i biscottoni americani con all'interno le gocce di cioccolata. Io ho utilizzato la cioccolata fondente, ma potete sostituirla con quella al latte, al cioccolato bianco o con un mix delle tre!

Ingredienti per circa 25 biscotti:

• 250 g di farina
• 125 g di burro morbido
• 125 g di zucchero di canna
• 125 g di zucchero bianco
• 250 g di gocce di cioccolata fondente
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 bustina di vanillina

Procedimento:

• Mescolate con  le fruste elettriche il burro ben ammorbidito con gli zuccheri e la vanillina
• Aggiungete l'uovo intero e continuate a mescolare
• Aggiungete alla farina il sale e il bicarbonato e incorporatela all'impasto
• Una volta che l'impasto sarà omogeneo, aggiungete le gocce di cioccolato e incorporatele con un cucchiaio di legno
• Fate riposare l'impasto in frigo per almeno 20 minuti
• Intanto accendete il forno a 170°
• Riprendete l'impasto dal frigo e, aiutandovi con due cucchiaini, formate delle palline che disporrete su una teglia foderata con carta da forno 
• Disponete le palline distanziate fra di loro perché in cottura l'impasto di distenderà prendendo la classica forma schiacciata (per ogni infornata ne ho messe 9)

 

• Fate cuocere per circa 15 minuti. I cookies sono pronti quando saranno leggermente dorati in superficie e al tatto risulteranno morbidi (si induriranno raffreddandosi).
• Aspettate che si raffreddino prima di spostarli perché caldi sono molto fragili.