Se avete delle fette biscottate di cui volete disfarvi, o magari completamente sbriciolate come è successo a me, non buttatele ma utilizzatele per realizzare questa torta, davvero semplice e velocissima.
Ingredienti per uno stampo da 18 cm:
- 150 g circa di fette biscottate
- 300 ml di latte
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 mela piccola
- 30 g di mandorle
- scorza di limone grattugiata
- mezza bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare
Procedimento
- Sbriciolate le fette biscottate con le mani e aggiungete il latte per farle ammorbidire
- Non appena saranno ammorbidite aggiungete tutti gli altri ingredienti: l'uovo, le mandorle tritate, la scorza di limone grattugiata, il lievito e lo zucchero e mescolate per amalgamare il composto
- Infine aggiungete una mela sbucciata e tagliata a fettine sottili
- Versate il composto in una teglia da 18 cm imburrata e infarinata e cuocete a 180° per 45 minuti
