E' un bel po' che non ci vediamo ma l'autunno con i suoi bellissimi e buonissimi frutti mi ha fatto venire voglia di rimettermi a cucinare. Oggi vi propongo due ricette realizzate con i marroni: una sono i brownies marroni e cioccolato, l'altra (una novità per questa pagina) è una ricetta salata, ovvero la Quice marroni e porri. Buon autunno a tutti!
- 250 gr di marroni già sbucciati e lessati
- 3 uova
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di cioccolato fondente al 50%
- 100 g di burro
- 100 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- cacao amaro per spolverare
Procedimento
- In una pentola versate i marroni già lessati e schiacciati e fateli cuocere con il latte, 2 cucchiai di zucchero e la vanillina per circa 5 minuti
- Frullate con un mixer ad immersione per ottenere una purea
- Fate sciogliere in un pentolino a bagno-maria il cioccolato spezzettato con il burro e aggiungetelo alla purea di marroni
- Sbattete le uova con il restante zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e unitelo mescolando al composto di marroni e cioccolato
- Foderate una teglia rettangolare con della carta da forno e versatevi il composto
- Cuocete in forno a 180° per 30 minuti
- Fate raffreddare e spolverate con il cacao amaro
