Schiacciata alla fiorentina

Ingredienti per stampo da 20x25:

. 200 g farina

. 150 g zucchero 

. 60 ml latte

. 30 ml olio oliva

. 2 uova

. Succo e scorza di 1 arancia

. 1 bustina lievito 

. 1 bustina di vanillina

. Zucchero a velo e cacao amaro per decorare 

Procedimento

Sbattete in una ciotola le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. 

Aggiungete l`olio, il latte, poi il succo e la scorza d'arancia e la farina. 

Aggiungete infine la vanillina e il lievito e lavorate bene l'impasto.

Imburrate e infarinate una teglia di circa 20x25 cm.

Versate l'impasto e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.

Una volta sfornata e raffreddata, decorate con zucchero a velo e cacao amaro.
Se volete arricchirla un po', potete accompagnarla con della panna montata!